Deliciu Ardelenesc cu Varză Murată și Porc
Un preparat tradițional ardelenesc, varza murată cu carne de porc oferă o explozie de arome autentice, ideală pentru o masă consistentă în zilele reci de iarnă.
Despre Deliciu Ardelenesc cu Varză Murată și Porc
Un preparat tradițional ardelenesc, varza murată cu carne de porc oferă o explozie de arome autentice, ideală pentru o masă consistentă în zilele reci de iarnă.
De ce să prepari Deliciu Ardelenesc cu Varză Murată și Porc?
✨ Perfect pentru
- • 6 persoane
- • Bucătăria Românească
- • Diverse
⏱️ Informații Utile
- • Dificultate: Mediu
- • Timp total: 110 minute
- • Preparare: 20 min
- • Gătire: 90 min
Mod de preparare
- 1
Tăiați carnea de porc în cuburi.
10 minTăierea cărnii în cuburi egale ajută la gătirea uniformă. Asigură-te că dimensiunile sunt potrivite pentru a permite carnea să devină fragedă în timpul fierberii.
- 2
Încălziți untura și căliți ceapa tocată.
10 minCălirea cepei până devine aurie îi scoate în evidență dulceața naturală și oferă o bază aromată pentru preparat. Evitați arderea cepei pentru a nu amărî mâncarea.
- 3
Adăugați carnea și rumeniți-o.
15 minRumeniți carnea pe toate părțile pentru a sigila sucurile și a obține o textură crocantă la exterior, care va contribui la intensitatea gustului.
- 4
Adăugați boiaua și chimenul, apoi varza.
5 minCondimentele sunt adăugate pentru a aromatiza carnea înainte de a adăuga varza murată, permițându-le să pătrundă în carne și să se combine armonios.
- 5
Turnați apă și fierbeți la foc mic.
90 minAdăugarea apei ajută la gătirea lentă și uniformă a ingredientelor. Fierberea la foc mic permite aromelor să se dezvolte și carnea să se frăgezească.
- 6
Potriviți de sare și piper.
5 minFinalizați preparatul ajustând sarea și piperul după gust. Gustă înainte de a adăuga, deoarece varza murată poate fi deja sărată.
📌 Note
Ajustați condimentele după preferințe. Varza murată poate fi clătită pentru a reduce din aciditate și sare.
💡 Tips & Tricks
Folosirea unei cratițe din fontă poate ajuta la distribuția uniformă a căldurii. Mămăliga de casă este un acompaniament perfect pentru acest preparat.
