Deliciu de Varză Clujeană cu Carne de Porc
O reinterpretare a clasicului clujean, acest deliciu de varză cu carne de porc aduce savoare și tradiție pe masa ta.
Despre Deliciu de Varză Clujeană cu Carne de Porc
O reinterpretare a clasicului clujean, acest deliciu de varză cu carne de porc aduce savoare și tradiție pe masa ta.
De ce să prepari Deliciu de Varză Clujeană cu Carne de Porc?
✨ Perfect pentru
- • 6 persoane
- • Bucătăria Românească
- • Feluri Principale
⏱️ Informații Utile
- • Dificultate: Mediu
- • Timp total: 80 minute
- • Preparare: 20 min
- • Gătire: 60 min
Mod de preparare
- 1
Opărește varza tocată fin.
5 minOpărește varza în apă cu sare timp de 5 minute pentru a-i îndepărta amăreala și a-i înmuia textura. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă.
- 2
Călește ceapa și carnea.
10 minÎntr-o tigaie mare, călește ceapa tocată fin în ulei până devine translucidă. Adaugă carnea și gătește până se rumenește, pentru a intensifica aromele.
- 3
Adaugă orezul și condimentele.
10 minÎncorporează orezul spălat, pasta de tomate și condimentele, lăsând totul să fiarbă ușor pentru a permite aromelor să se combine armonios.
- 4
Stratifică ingredientele în vas.
5 minÎntr-un vas termorezistent, așază în straturi varza, amestecul de carne și orez, terminând cu un strat de varză. Această tehnică asigură o distribuție uniformă a ingredientelor.
- 5
Toarnă amestecul de ouă și smântână.
5 minBate ouăle cu smântâna și toarnă uniform peste straturi pentru a asigura o crustă cremoasă și aurie la coacere.
- 6
Coace în cuptor.
45 minPune vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 45 de minute, până când suprafața devine aurie și crocantă.
📌 Note
Pentru o culoare mai intensă, adaugă un praf de șofran. Poți înlocui carnea de porc cu carne de vită pentru o variație.
💡 Tips & Tricks
Folosește varza proaspătă de sezon pentru cel mai bun gust. Poți adăuga și puțin vin alb în amestecul de carne pentru o aromă subtilă.