Ciorbă de Fasole cu Afumătură în Oala Sub Presiune

Mod de preparare

1. 1

   Înmoaie fasolea peste noapte.

   720 min

   Fasolea trebuie înmuiată pentru a se găti mai uniform și mai rapid. Acest pas ajută și la reducerea timpului de gătire și îmbunătățește digestia.

2. 2

   Fierbe fasolea 10 minute.

   10 min

   Fierberea inițială elimină impuritățile și scurtează timpul de gătire ulterior. Scurge apa pentru a obține o ciorbă clară.

3. 3

   Călește ceapa în ulei.

   5 min

   Călește ceapa până devine aurie pentru o bază de aromă. Acest pas adaugă dulceață și profunzime gustului final.

4. 4

   Adaugă legumele tăiate.

   5 min

   Adaugă morcovul, țelina și ardeiul pentru a intensifica aroma și culoarea ciorbei. Gătește-le până se înmoaie ușor.

5. 5

   Incorporează afumătura și roșiile.

   5 min

   Adaugă afumătura pentru a da ciorbei un gust savuros și roșiile pentru un plus de aciditate și culoare.

6. 6

   Adaugă fasolea și condimentele.

   5 min

   Pune fasolea, foile de dafin, sare și piper în oală. Acest pas asigură amestecul aromelor pentru un rezultat echilibrat.

7. 7

   Gătește sub presiune 30 de minute.

   30 min

   Gătirea sub presiune reduce timpul total de preparare, păstrând în același timp aromele și nutrienții ingredientelor.

8. 8

   Lasă presiunea să se elibereze natural.

   10 min

   Permite presiunii să scadă treptat pentru a evita supraaglomerarea ingredientelor și pentru a menține textura lor.

9. 9

   Ajustează condimentele și servește.

   5 min

   Gustă și adaugă sare sau piper dacă este necesar. Servește caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt.