Sfatul zilei

Carnea cruda se va taia pe un fund ud de lemn, deoarece lemnul uscat imbiba o parte din suc.

Supa de praz

Ingredientele Necesare:

praz (5-6 fire), morcov (1 buc.), pastarnac, patrunjel, varza (o frunza), lapte (1/2 l), untdelemn (50 gr.), faina (1/2 lingura), apa (2l).

Timp Preparare:

Nespecificat

Mod De Preparare:

Zarzavatul se spala bine si se curata, apoi se pune intr-o oala cu apa si sare la foc. Cind zarzavatul este bine fiert, se strecoara supa. Prazul se curata, se spala, se taie felii subtiri si se introduce in supa cind aceasta fierbe in clocote. Dupa 10-20 de minute se ia de pe foc. Se incalzeste untdelemnul intr-o cratita, se amesteca bine, apoi se toarna treptat laptele. Dupa 2-3 clocote se rastoarna acest sos in supa clocotita si se lasa sa fiarba impreuna la foc mic timp de 10-15 minute.