Sfatul zilei

Carnea cruda se va taia pe un fund ud de lemn, deoarece lemnul uscat imbiba o parte din suc.

Aperitiv din brînză de vaci

Ingredientele Necesare:

1/2 kg brînză de vaci, 150 g smîntînă proaspătă groasă, chimen, ceapă.

Timp Preparare:

Nespecificat

Mod De Preparare:

Brînza se freacă bine cu dosul furculiţei, pe marginea farfuriei, ca să se mărunţească, amestecîndu-se apoi cu smîntîna. Smîntîna poate fi substituita, daca preferati, cu maioneză. Pentru gust şi aromă, se pot adăuga 1-2 linguriţe cu ceapă rasă fin sau numai cozi de ceapă verde tăiate marunt şi frunze de mărar sau pătrunjel, tăiate marunt. Se aranjează pe platou, ornată cu felii de roşii, ardei graşi, ridichi roşii de lună. În brînza preparată cu smîntînă se pot adăuga o linguriţă de chimen, pisat bine cu piuliţa sau măcinat prin maşina de piper, şi un vîrf de linguriţă de boia dulce sau 1/2 linguriţă cu pasta de ardei. Din prparatul obtinut se pot face şi sandvişuri.