Sfatul zilei

Carnea cruda se va taia pe un fund ud de lemn, deoarece lemnul uscat imbiba o parte din suc.

salata de vinete cu maioneza

Ingredientele Necesare:

2 kg de vinete,
3 oua (pentru maioneza - 2 fierte si unul crud) ,
o ceapa medie

Timp Preparare:

Nespecificat

Mod De Preparare:

Se iau vinetele si se coc dupa care se curata si se lasa la scurs cam 4-5 ore. Se toaca marunt. La fel de marunt se taie si ceapa care se amesteca cu vinetele. Se adauga sare.

Urmatorul pas este realizarea maionezei. Aceasta se face din amestecul a 2 galbenusuri de oua, fierte si pisate marunt si un galbenus crud. Se adauga ulei si se amesteca continuu. La sfarsit se adauga o lingura de mustar.

Se pune maioneza peste vinete. Se consuma preferabil rece.