Sfatul zilei

Carnea cruda se va taia pe un fund ud de lemn, deoarece lemnul uscat imbiba o parte din suc.

tocana de tipar

Ingredientele Necesare:

800 g tipar
3 rosii decojite sau din conserva
1 ceapa de marime medie
2catei de usturoi
1pahar de vin alb
20 g unt
putin otet
ulei de masline extra virgin
sare
piper boabe
verdeata
malai sau sare grunjoasa saupesmet

Timp Preparare:

50 minute

Mod De Preparare:

Frecati carnea de tipar cu malai sau sare ori pesmet. Dupa ce curatati pestele lasati-l 1 ora jumate in apa, la inmuiat. Intre timp taiati ceapa si usturoiul marunt.

Luati o tigaie, o frecati cu unt si puneti ceapa si usturoiul la calit.

Adaugati carnea de tipar,taiata in bucati de 5-6 cm, date prin faina.

Se rumenesc bine , apoi se adauga vinul,care se lasa pana se evapora. Imediat dupa aceea se adauga rosiile care au fost curatate de seminte.

Se mai fierbe 15 min si se i-a de pe foc. Se lasa acoperita inca 3-4 min.

Se presara putin patrunjel si se lasa la racit. Se serveste pe un platou. Pofta buna.