Sfatul zilei

Ciorbele vor capata un gust deosebit daca la sfarsitul fierberii se adauga un ou batut cu putina smantana.

sufleu de peste

Ingredientele Necesare:

1 kg de peste fiert (orice fel de peste), 2 linguri de faina, 50 g de margarina, 250 ml de lapte, 5 oua, cascaval ras, sare, piper.

Timp Preparare:

120 minute

Mod De Preparare:

Se ia o cratita, se unge cu margarina si se pune la incalzit in cuptor. Adaugam sufleul. Pestele se curata de piele si oase, apoi se taie bucatele mici. Se prepara din faina, unt si lapte un sos alb, care se amesteca cu pestele si se potriveste de sare si piper. Dupa ce s-a mai racit, se amesteca cu galbenusurile puse pe rand si cand compozitia s-a omogenizat bine se adauga albusurile batute spuma. Se toarna compozitia, se presara cu cascaval ras si se pune la cuptor, la foc potrivit. Se asteapta sa creasca si sa se rumeneasca frumos. Se tine cca 30 de minute la cuptor. Se adauga peste sos de rosu si se serveste cald.