Sfatul zilei

Ciorbele vor capata un gust deosebit daca la sfarsitul fierberii se adauga un ou batut cu putina smantana.

budinca de conopida

Ingredientele Necesare:

1 kg de conopida, 100 g franzela, 150 ml lapte, 100-150 g branza telemea, 100 g unt, 200 ml smintina, 50 g faina, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii.

Timp Preparare:

Nespecificat

Mod De Preparare:

Conopida se spala se curata de coaja, si se taie in buchetele. Se pune 15 minute la fiert in apa cu sare. Se strecoara si se ;asa la racit. Se trece prin masina de tocat impreuna cu o franzela ce a fost inmuiata in lapte. La tocatura se adauga smintina, faina, galbenusurile, untul topit, mararul taiat marunt si brinza nedesarata si rasa, amestecindu-se bine; apoi, se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor, cu telul, prin rasturnare de jos in sus.

Intreaga compozitie se pune intr-o cratita unsa cu unt sau margarina si tapetata cu pesmet. Se pune in cuptor si se lasa acolo cam 50 de minute. Cand este gata se rastoarna pe un platou.