Sfatul zilei

Ciorbele vor capata un gust deosebit daca la sfarsitul fierberii se adauga un ou batut cu putina smantana.

Calcan prajit

Ingredientele Necesare:

1 kg calcan 150g unt 50g faina 300ml lapte 75g lamaie 1 legatura verdeata sare

Timp Preparare:

Nespecificat

Mod De Preparare:

Se curata calcanul de intestine si bronhii si se fierbe in apa timp de cinci minute. Se scoate din apa, se tempereaza si se curata de solzi si piele. Se portioneaza si se tin bucatile in lapte, timp de 15 minute. Se scurg, se sareaza, se dau prin faina si se prajesc in unt. Restul de unt se topeste si se amesteca cu zeama de lamaie si se toarna peste bucatile de peste; se presara deasupra verdeata tocata marunt.