Sfatul zilei

Carnea cruda se va taia pe un fund ud de lemn, deoarece lemnul uscat imbiba o parte din suc.

Julfa (Pelincile domnului)

Ingredientele Necesare:

saminta de cinepa - 500g 3 linguri zahar foi de placinta

Timp Preparare:

40 minute

Mod De Preparare:

saminta de cinepa se imparte in patru parti si se pune in robot pe rind, cu cite o cana cu apa. Cind saminta e bine zdrobita si in rorbot e ca o smintina, se scurge bine printr-un tifon cit mai des. Zeama colectata se pune la fiert la foc mediu. Dupa aproximativ zece minute, pe foc incepe sa se formeze o spuma, aceasta spuma se colecteaza incet cu o lingura si se pune intr-un castron separat. Aceasta este umplutura, dupa gust, se adauga aproximativ trei linguri de zahar. Apoi se iau foile de placinta si se insiropeaza (pot fi inmuiate si in zeama ramasa dupa ce-sa luat spuma), se intind pe rind, intr-o tava, cite o foaie de placinta, un strat de umplutura, si tot asa pina se termina amindoua. Se lasa de preferinta citeva ore la rece inainte de a se consuma.