Saramura de peste ca la Letea

Ingrediente:

1 Kg peste mai marunt (peste alb: salau, marlita, bibanasi, guvide, etc.), sare mare, ulei, otet, usturoi.

Preparare:

Se curata pestele de mate, nu si de solzi!Se frige pestelel pe o tabla incinsa pe care s-a presarat sare mare (sau pe gratar - atunci se presara sarea pe peste). Se face un mujdei de usturoi ca o maioneza. Se dilueaza mujdeiul cu apa pana capata consistenta smantanei. Se aseaza pestele intr-un vas putin inalt sau in ceaun (dupa ce s-a curatat cu un cutit surplusul de sare de pe pestele fript). Se toarna mujdeiul peste peste pana cand in acopera si se da intr-un clocot mic.

Timp Preparare:

60 minute

Complexitate:

redusa