Fasole facaluita (frecata)

Ingrediente:

500 gr. fasole, un morcov, o telina mica, un pastarnac, o ceapa mijlocie, 100 - 150 mililitri ulei, o jumatate de lingura pasta de tomate,3-4 catei de usturoi.

Preparare:

Se alege fasolea de impuritati, se spala bine si se pune la fiert. Se arunca primele 2 ape dupa cca 10 minute de fierbere. Cand fasolea este aproape fiarta se adauga zarzavatul taiat ca pentru supe sau ras si se continua pana ce totul este bine fiert. Se strecoara totul si se pune intr-un vas la racit.Se freaca cu mixerul sau se freaca cu lingura de lemn pana ce totul devine o pasta omogena. La frecare se adauga usturoiul pasta si progresiv ulei si apa in care a fiert fasolea ca aceasta sa nu devina prea consistenta (tare) la frecare. Dupa frecare se aseaza aceasta intr-un castron sau bol. Intr-o tigaie se prajeste o ceapa care se stinge cu o lingura de bulion (pasta de tomate). Acest rantas se pune deasupra fasolei iar cand se serveste se tine cont ca sa aiba fiecare portie rantas deasupra. Acesta ii da preparatului un gust deosebit.

Timp Preparare:

60 minute

Complexitate:

redusa