carbonara italiana

Ingrediente:

400-500 g pasta 2 galbenusuri, 1 albus, 250-300 g kaizer sau sunca presata, 1/2 cana de parmigiano (sau cascaval ras prin razatoarea mica), sare, piper dupa gust.

Preparare:

Se toarna intr-o tigaie ulei si se adauga sunca sau kaizerul sa se prajeasca. pastele se pun la fiert intr-o oala cu sare. Se bat galbenusurile cu albusul, sarea, piperul si jumatate din cantitatea de branza (parmigiano sau cascaval). Dupa ce au fiert si au fost scurse, pastele se adauga intr-o oala fara apa. peste se pune kaizerul prajit, ouale batute si cascavalul ramas.Se amesteca bine fara a mai fi puse la foc. Daca pastele sunt fierbinti la fel ca si compozitia din tigaie, ouale se prajesc atat cat trebuie.

Timp Preparare:

30 minute

Complexitate:

redusa