budinca de conopida

Ingrediente:

1 kg de conopida, 100 g franzela, 150 ml lapte, 100-150 g branza telemea, 100 g unt, 200 ml smintina, 50 g faina, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii.

Preparare:

Conopida se spala se curata de coaja, si se taie in buchetele. Se pune 15 minute la fiert in apa cu sare. Se strecoara si se ;asa la racit. Se trece prin masina de tocat impreuna cu o franzela ce a fost inmuiata in lapte. La tocatura se adauga smintina, faina, galbenusurile, untul topit, mararul taiat marunt si brinza nedesarata si rasa, amestecindu-se bine; apoi, se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor, cu telul, prin rasturnare de jos in sus.

Intreaga compozitie se pune intr-o cratita unsa cu unt sau margarina si tapetata cu pesmet. Se pune in cuptor si se lasa acolo cam 50 de minute. Cand este gata se rastoarna pe un platou.

Timp Preparare:

Nespecificat

Complexitate:

redusa